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膠原蛋白約佔人體骨骼的80%,骨骼生成時,首先必須合成充足的膠原蛋白纖維來組成骨骼的框架。因此膠原蛋白對骨骼之生成及強健度有重大影響,有人甚至稱膠原蛋白為骨骼中的骨骼。骨骼若缺乏膠原蛋白,將不易固定鈣質,使得鈣質逐漸流失、減低骨質密度,終至產生骨質疏鬆症。因此,對骨質疏鬆症之預防和治療,除了鈣質和維生素D的補充之外,還必須攝取充足的膠原蛋白。 文章整理:陽光康喜
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